MENUS
« LA SEMAINE DES RESTAURANTS »
du 19 au 25 mars 2018
MENU midi 19€
Hors boissons
Pot de rillettes et ses toasts au lard »Kintoa »
Truite de la Nive fumée maison au bois de hêtre, crémeux avocat
Epaule d’agneau confite, parmentier de céleri façon Xamango
Gros macaron Basque à la mousse au chocolat
Mini chou à la crème
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MENU soir 29€
Hors boissons
Pot de rillettes et ses toasts au lard »Kintoa »
Velouté et pointes d’asperge, noix de Saint Jacques à la plancha
Pavé de bar de nos côtes, fumet vanille, fenouil en déclinaison
Baba au rhum aux fruits de saison
Truffe au chocolat et Baileys, sorbet Caudalie à l’Izarra verte